Le jeune bovin conforte sa position en 2006 sur le marcher national.
Selon l’enquête du SNIV, 40% des abattages de jeunes bovins réalisés en 2006 ont été absorbés par le marché national, un chiffre qui conforte la tendance observée en 2005. Suivent 3 pays de l’UE qui se partagent plus de la moitié des volumes : la Grèce (22%), l’Italie (19%) et l’Allemagne (10%). Cette enquête a été réalisée auprès d’entreprises représentant 59% de l’abattage national.

Bovins, 2007: le geb prevoit un palier en france.

Previsions de la production de bovins finis en france:
«Une offre stabilisée à un faible niveau devrait limiter une consommation elle-même contenue par des prix qui plafonnent», telles sont les prévisions formulées par l’équipe du GEB. Dans un contexte de consommation en léger repli, les prix de la viande bovine à la production pourraient stagner, voire afficher un léger repli. Le très bon niveau de prix atteint en 2006 par les broutards devrait toutefois représenter un palier.

Circulation des données d’abattage, opérationnelles en Poitou-Charentes:
 
• Le projet d’accord interprofessionnel qui intègre la circulation des données d’abattage était bloqué par l’absence de signature de l’aval. Au bureau Interbev du 21 février, les organisations professionnelles de l’aval ont accepté de signer ce projet d’accord interprofessionnel. Toutefois est-ce que toutes les informations seront remontées… La position du SNIV (Entreprise Bigard) n’est pas officielle puisque le président était absent à cette réunion, et qu’aujourd’hui l’entreprise Bigard et ses sites de France ne remonte aucune information…
 
• Ainsi, dans un premier temps, seules les données des animaux abattus dans les outils d'abattage français assurant la remontée des informations d'abattage auprès de Normabev, seront consultables. Aujourd’hui 70 % des informations remontent à l’échelle nationale.
En Poitou-Charentes, la remontée des données d’abattage fonctionne à 90%, avec: ARCA St Maixent; la SNAB à Bressuire; les abattoirs de Confolens, Montmorillon; Châtellerault, Lusignan, Montguyon et Surgères qu jouent le jeu. Seuls les abattoirs de Ruffec et Chalais (16) ne sont pas en ligne à ce jour.