Dècoupe arrière/Hinterschnitt/Corte parte trasera/Taglio posteriore/Corte Traseiro
1001-1003 1201
Aloyau à 8 côtes
Sirloin, 8 ribs
Roastbeef mit Knochen und Filet mit 8 Rippen
Lomo 8 costillas
Lombo ad 8 costine
Lombo c/8 costelas