N° OFIVAL :	DESIGNACAO :	N° OFIVAL :	DESIGNACAO :
1001	Quarto traseiro tratado 8 costelas	1130a	Coxa
1002	Quarto traseiro tratado 8 costelas corte" pistola"	1130b	Coxa sem nervo
1003	Quarto diantero 5 costelas c/caparaáão	1133	Nervos
1250	Tira de lombo
1251	Oculo de aba	1131c	Ganso c/orelha
		1131b	Ganso
		1131a	Orelha
		1132	Ganso redondo
1011	Quarto traseiro diantero recto 8 costelas	1211	Alcatra sem posta da coxa
1012	Quarto diantero derecho 5 costelas	1212	Posta da coxa
1021	Quarto traseiro recto /3 costelas	1213	Posta da coxa c/folha e ponta
1022	Quarto diantero diereito c/10 costelas	1214	Coraçao de alcatra
1002b	Traseiro c/3 costelas "pistol"
1333b	Costelas do peito alto c/3 costelas
1100	Coxa sem jarrete e alcatra BCU	1220a	Lombo c/cordao
1102	Glóbulo (sem jarrete)	1220b	Lombo sem cordao
1256	Jarrete c/osso	1221a	Vazio com cordao
1201	Lombo c/8 costelas	1221b	Vazio s/cordao
1200	Lombo c/3 costelas
1101	Coxa- BCUH	1231	Acém
1203	Vazio c/ 8 costelas sem alcatra	1233	Vazio sem pele
1202	Vazio c/ 3 costelas	1232	Vazio
1230	Pojadouro
1333a	Aba 8 costelas	1330	Caparaçáo (todo o peito da vaca)
1012	Quarto diantero derecho 5 costelas	1310	Pa inteira desossada
1330	Caparaçáo (todo o peito da vaca)	1320	P. completa c/osso
1300	Pa EPBC completa c/osso	1316	Chambao sem osso
1316	Diantero de chambao	1311	Cheio da pa
1320	P. completa c/osso	1312	Agulha
1302	Acem completo c/osso	1313	Coberta da pa
1340	Cachaçao c/costelas sem peito c/pa sem chambao	1314	Coberta da pa
		1315	Agulha c/nervo ou lata de tutano
1331	Costelas do peito alto	1321	Ganso chafora desossado
1333a	Aba 8 costelas	1322	Ponta do acém (2a)
		1327	Cachaço s/osso
1110	Pojadouro	MIUDOS
1120	Rabadihla	2-70	Pele de fessora
1130	Coxa	2-71	Lombeiro
1210	Alcatra c/posta da coxa	2-90	Rabo
1256	Jarrete c/osso	2-30	Pè
		1-62	Faceira sem molejas
1111	Pojadouro c/coberta	1-80	Fìgado
1112	Coberta de pojadouro	2-42	Baáo
1113	Pera	1-70	Coraçáo aberto
1114	Merlan "coxa"	1-40	Lìngua, corte svíço
1115	Aranha "coxa"	2-1	Rins
1116	Aranha "falsa coxa"
1120	Rabadihla	2-41	Bofe (pulmao apenas c/ lóbulo)
1121	Rabadilha redonda	3-11	Dobrada
1122	Aba de rabadilha	3-13	Folha
1123	Movente	3-14	Caillete ( 4ƒ estomago)
		3-12	Boné ( 2ƒ estomagos)